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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
21/12/2023 |
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Data da última atualização: |
21/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CAVALCANTE, K. N.; FEITOR, J. F.; MORAIS, S. T. B.; NASSU, R. T.; AHRNÉ, L. M.; CARDOSO, D. R. |
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Afiliação: |
KEILA N. CAVALCANTE, Universidade de São Paulo; JESSICA F. FEITOR, Universidade de São Paulo; SINARA T. B. MORAIS, Universidade de São Paulo; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; LILIA M. AHRNÉ, University of Copenhagen; DANIEL R. CARDOSO, Universidade de São Paulo. |
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Título: |
Impact of UV-C pretreatment on B-lactoglobulin hydrolysis by trypsin: production and bioavailability of bioactive peptides. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
International Dairy Journal, v. 142, july 2023, 105650. |
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Páginas: |
12 p. |
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DOI: |
10.1016/j.idairyj.2023.105650 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The effects of UV-C light irradiation and low-temperature long-time (LTLT) pasteurization on protein structural changes, degree of hydrolysis (DH) by trypsin, peptide profile of tryptic hydrolysates by MALDI-TOF/TOF-MS, and bioavailability of β-lactoglobulin were compared. Compared with native or LTLT pasteurised samples, the hydrolysis rate constant of β-lactoglobulin treated with UV-C increased significantly, implying that the protein backbone cleavage sites became more accessible, whereas thermal treatment produced aggregates that impede trypsin activity. Tryptic hydrolyses of UV-C light treated β-lactoglobulin yielded more peptides and a more diverse peptide mass profile. Six bioactive peptides were revealed in β-LG tryptic hydrolysates of UV-C-treated protein; transepithelial transport in Caco-2 cell monolayers showed intermediate in vivo transport and absorption for three (β-LG f87–91, β-LG f91–99, and β-LG f158–164). The moderate allergen peptide LSFNPTQLEEQCHI β-LG was absent after tryptic hydrolysis of UV-C-treated protein, indicating that UV-C photolysis may be a useful tool for allergenicity reduction. |
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Palavras-Chave: |
Bioactive peptides; LTLT; Luz UV-C; MALDI TOF TOF-MS; Peptídeos bioativos; Redução de alergenicidade. |
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Thesagro: |
Tripsina. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 02019naa a2200289 a 4500
001 2160184
005 2023-12-21
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650 $aTripsina
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700 1 $aCARDOSO, D. R.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
01/09/2023 |
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Data da última atualização: |
01/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
C - 0 |
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Autoria: |
HOMMA, A. K. O. |
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Afiliação: |
ALFREDO KINGO OYAMA HOMMA, CPATU. |
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Título: |
O diálogo com a floresta: qual é o limite da bioeconomia na Amazônia? |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Research, Society and Development, v. 11, n. 4, e53011427555, 2022. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Antítese com relação as propostas unilaterais e triunfalistas que estão sendo apresentadas para acabar com os desmatamentos e queimadas na Amazônia apoiada na bioeconomia, extrativismo vegetal, sistemas agroflorestais, venda de créditos de carbono e serviços ambientais, entre os principais. Há necessidade de se avançar na fronteira científica e tecnológica e não se apoiar somente no conhecimento dos indígenas, quilombolas, ribeirinhos e populações tradicionais. Há necessidade de criar alternativas de renda e emprego para mais de 761 mil pequenos produtores que vivem na Amazônia, representando 83% do universo de produtores da região, na redução da heterogeneidade tecnológica das atividades produtivas, intensificar a pecuária, reflorestamento, plantio de cultivos perenes e piscicultura. Urge promover (Estado, Ciência e Iniciativa Privada) em uma visão de futuro articulada, pautada em gestão, pesquisa e planejamento. Só assim o País poderá aproveitar a histórica janela de oportunidades da Amazônia explorar suas potencialidades econômicas em harmonia com os desafios ambientais. |
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Palavras-Chave: |
Bioeconomia; Sistema agroflorestal. |
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Thesagro: |
Desenvolvimento Agrícola. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1156313/1/DialogoComAFloresta.pdf
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Marc: |
LEADER 01617naa a2200157 a 4500
001 2156313
005 2023-09-01
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aHOMMA, A. K. O.
245 $aO diálogo com a floresta$bqual é o limite da bioeconomia na Amazônia?$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aAntítese com relação as propostas unilaterais e triunfalistas que estão sendo apresentadas para acabar com os desmatamentos e queimadas na Amazônia apoiada na bioeconomia, extrativismo vegetal, sistemas agroflorestais, venda de créditos de carbono e serviços ambientais, entre os principais. Há necessidade de se avançar na fronteira científica e tecnológica e não se apoiar somente no conhecimento dos indígenas, quilombolas, ribeirinhos e populações tradicionais. Há necessidade de criar alternativas de renda e emprego para mais de 761 mil pequenos produtores que vivem na Amazônia, representando 83% do universo de produtores da região, na redução da heterogeneidade tecnológica das atividades produtivas, intensificar a pecuária, reflorestamento, plantio de cultivos perenes e piscicultura. Urge promover (Estado, Ciência e Iniciativa Privada) em uma visão de futuro articulada, pautada em gestão, pesquisa e planejamento. Só assim o País poderá aproveitar a histórica janela de oportunidades da Amazônia explorar suas potencialidades econômicas em harmonia com os desafios ambientais.
650 $aDesenvolvimento Agrícola
653 $aBioeconomia
653 $aSistema agroflorestal
773 $tResearch, Society and Development$gv. 11, n. 4, e53011427555, 2022.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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